طبق غني محضر من الباذنجان المشوي على الفحم، ويُزين بشرائح الفلفل الرومي الملونة والبقدونس الطازج، يتميز بتوازن النكهات بين حلاوة دبس الرمان ونكهة الباذنجان المدخنة.